Odżywki białkowe to przede wszystkim produkty, które powstały na bazie różnego rodzaju białek serwatkowych, sojowych oraz powstałych w wyniku oddzielenia izolatu lub koncentratu od tłuszczów i węglowodanów. W ostatnim przypadku mamy do czynienia z powstaniem kazeiny.
Białka kazeinowe odróżniają się od innych, tym, że powoli się wchłaniają, ponieważ nie rozpuszczają się w niskim pH, jakie mają kwasy żołądkowe. Odżywki na bazie kazeiny maja właściwości antykatabiliczne, dlatego rozkład białek w organizmie jest dłuższy. Podczas intensywnego treningu nie można zapomnieć o właściwej diecie. Wysiłek fizyczny powoduje, że w organizmie człowieka pojawia się duże zapotrzebowanie na białka. Nie zawsze wystarczy spożywanie dostępnych produktów, takich jak jaja czy drób. W przypadkach intensywnej aktywności fizycznej warto sięgnąć po suplementy proteinowe, które wyrównają niedobory białka w organizmie. Białka kazeinowe wykazują duże właściwości antykataboliczne, dlatego zapewniają stały wzrost aminokwasów w osoczu krwi.
